Bei einer latenten stoffwechselbedingten Übersäuerung ist das Säure-Basen-Verhältnis in den sauren Bereich verschoben. Die Enzymsysteme des Körpers können nicht mehr optimal arbeiten, das heißt die Enzymaktivitäten nehmen ab, wodurch unter anderem die Energiegewinnung in den Körperzellen beeinträchtigt ist.
Mögliche Symptome einer Übersäuerung sind:
Die latente metabolische Übersäuerung bedingt zudem eine „latente Bindegewebsazidose“, die unter anderem zu einer Demineralisation des Skelettsystems und damit zu einer Osteoporose (Knochenschwund) führen kann.
Weitere mögliche Störungen/Folgeerkrankungen sind:
*Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Proteine (Eiweiße)) und Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente) sowie weitere Stoffe mit ernährungsspezifischer und physiologischer Wirkung
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