Durch eine hohe Kochsalzaufnahme erhöht sich die Ausscheidung von Natrium mit dem Harn (Natriurese), was wiederum eine vermehrte Ausscheidung von Calcium über den Urin (Hypercalciurie) und damit eine negative Calciumbilanz begünstigt.
Eine um 2,3 g gesteigerte Natriumaufnahme führt zu einer um 24-40 mg gesteigerten Calciumausscheidung [1]. Durch die gesteigerte Calciumausscheidung wird die Entstehung der Osteoporose (Knochenschwund) begünstigt.
Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln auf die Zutatenliste: "Soda, Sodium, Na" weisen auf Kochsalz hin.
Beachten Sie des Weiteren:
Bevorzugen Sie zum Salzen fluoridiertes und jodiertes Speisesalz.
Meiden Sie salzige Knabbereien, Räucher- und Pökelwaren, Fertiggerichte und Konserven. Essen Sie Wurst und Käse in Maßen.
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