| Alter | Proteine | |||
| g/kg Körpergewicht/d | g/d* | |||
| m | w | m | w | |
| Säuglinge | ||||
| 0 bis unter 1 Monat | 2,5 | 2,5 | 8 | 8 |
| 1 bis unter 2 Monate | 1,8 | 1,8 | 8 | 8 |
| 2 bis unter 4 Monate | 1,4 | 1,4 | 8 | 8 |
| 4 bis unter 12 Monate | 1,3 | 1,3 | 11 | 11 |
| Kinder | ||||
| 1 bis unter 4 Jahre | 1,0 | 1,0 | 14 | 14 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 0,9 | 0,9 | 18 | 18 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 0,9 | 0,9 | 26 | 26 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 0,9 | 0,9 | 37 | 38 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 0,9 | 0,9 | 50 | 49 |
| Jugendl. und Erwachsene | ||||
| 15 bis unter 19 Jahre | 0,9 | 0,8 | 62 | 48 |
| 19 bis unter 25 Jahre | 0,8 | 0,8 | 57 | 48 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 0,8 | 0,8 | 57 | 48 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 0,8 | 0,8 | 55 | 47 |
| ≥ 65 Jahre | 1,0 | 1,0 | 67 | 57 |
| Schwangere – 2. Trimester | 0,9 | +7 | ||
| Schwangere – 3. Trimester | 1,0 | +21 | ||
| Stillende | 1,2 | + 23 |
Die angegebenen Zufuhrempfehlungen für Erwachsene im Alter von 19 bis 65 Jahren stellen den Minimalbedarf dar, der notwendig ist, um die grundlegenden Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Sie decken also die Proteinzufuhr ab, die zur Aufrechterhaltung von Stoffwechselprozessen und Geweberegeneration erforderlich ist.
Es gibt jedoch Personengruppen mit einem darüberhinausgehenden Bedarf:
| Personengruppe | Proteine | |||
| g/kg Körpergewicht/d | g/d* | |||
| m | w | m | w | |
| Ältere Erwachsene | 1,0 | 1,0 | 67 | 57 |
| Sportler, abhängig von Trainingsintensität/-umfang | 1,2-2,0 | 1,2- 2,0 | 86-172 | 72-144 |
Bei den älteren Erwachsenen wird nicht nur der Erhalt der Körperfunktionen, sondern auch die körperliche Funktionalität berücksichtigt, z. B. zur Vorbeugung von Muskel- und Knochenabbau.
Auch Sportler haben durch intensive körperliche Belastung einen deutlich höheren Proteinbedarf, abhängig von Trainingsziel, -intensität und -umfang.
Diese Beispiele verdeutlichen, dass der Proteinbedarf individuell unterschiedlich sein kann und in bestimmten Lebensphasen oder bei besonderen Anforderungen angepasst werden sollte.
*Die Berechnungen basieren auf Referenzwerten für Körpergewicht und Körpergröße, die bei der Überarbeitung der DGE-Empfehlungen zur Energiezufuhr definiert wurden. Die Referenzmaße für Körpergrößen wurden dem Median der Daten der repräsentativen Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland entnommen. Das Referenzgewicht wurde aus der Körpergröße und einem Body-Mass-Index (BMI) von 22 kg/m² berechnet.
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