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Der nachfolgend dargestellte Mehrbedarf für die am schlechtesten versorgten Männer errechnet sich aus dem Abstand zwischen dem Versorgungszustand und der Zufuhrempfehlung (D-A-CH-Referenzwerte) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für den jeweiligen Makro- bzw. Mikronährstoff.
Da sich die Zufuhrempfehlungen an den Bedarf von gesunden und normalgewichtigen Menschen orientieren, kann der berechnete Mehrbedarf für einen Makro- bzw. Mikronährstoff im Individualfall auch höher ausfallen, als er in dieser Tabelle zum Ausdruck kommt. Der individuelle Bedarf kann (z. B. wg. Ernährungsweise, Genussmittelkonsums, Dauermedikation etc.) über den Zufuhrempfehlungen der DGE liegen.
Makro- und Mikronährstoffe* | Referenzwerte der DGE1 (Zufuhr/Tag) | Personen (%) oberhalb (+) bzw. unterhalb (-) Referenzwert | Mehrbedarf für die am schlechtesten versorgten 5 % der Fallgruppe (P5) |
Energie | 2.400 kcal 5 | – | – |
Fett | 30 % der Energie | – | – |
Kohlenhydrate | 50 % der Energie | – | – |
Protein | 59 g | - 11,5 | 7,6 g |
Vitamin A | 850 µg (RAE) | - 12,5 | 250 µg |
Vitamin C | 100 mg | - 35,2 | 61 mg |
Vitamin E | 15 mg | - 54,2 | 8,6 mg |
Vitamin D | 20 µg 2 | - 100 3 | 19,2 µg 3 |
Vitamin B1 (Thiamin) | 1,3 mg | - 22,4 | 0,4 mg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,5 mg | - 22,9 | 0,5 mg |
Niacin (Nicotinamid, Vitamin B3) | 17 mg | - 1,6 | – |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1,6 mg | - 15 | 0,4 mg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | 4 µg | - 17,5 | 1,3 µg |
Folsäure | 300 µg (FÄ) 4 | - > 50 | 159 µg |
Kalium | 4.000 mg | - 61,8 | 2.126 mg |
Calcium | 1.000 mg | - 32,3 | 455 mg |
Magnesium | 350 mg | - 24,4 | 119 mg |
Eisen | 11 mg | - 23,3 | 3,1 mg |
Jod | 200 µg | - 33,7 6 | 74 µg 6 |
Zink | 14 mg | - 62,5 | 7,6 mg |
*Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Proteine (Eiweiße)) und Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)
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