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Serotonin gehört zu den sogenannten biogenen Aminen, die pseudoallergische Reaktionen hervorrufen können. Es ist vor allem in Walnüssen, Ananas, Bananen und Tomaten enthalten.
Vorsicht bei Alkohol: Serotonin wird direkt aus der Nahrung im Darm resorbiert (aufgenommen). Alkohol kann die Resorptionsrate erhöhen.
Lebensmittel | Serotonin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel |
---|---|
Passionsfruchtsaft | 2,5 |
Ananassaft | 3,0 |
Lebensmittel | Serotonin-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel |
---|---|
Pflaume | 0-1,0 |
Dattel (getrocknet) | 0,8 |
Feige | 1,3 |
Papaya | 1,5 |
Ananas | 2,0 |
Banane | 7,0 |
Hinweis: Lebensmittel, die größere Mengen Serotonin enthalten, sind rot gekennzeichnet.
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