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Für das Immunsystem

  • Für Immunsystem1 und Schleimhäute2
  • 9 ausgewählte, spezifische Kulturen (geschützt durch eine magensaftresistente Kapsel)
  • Enthält 55 Mikronährstoffe und weitere Stoffe (u. a. Omega-3-Fettsäuren)
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  1. Vitamin A, C, D, B6, B12, Folsäure, Eisen, Kupfer, Selen und Zink tragen zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
  2. Vitamin A, B2, B3 und Biotin tragen zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei.
 

Für Haut, Haare und Nägel

  • Für Haut1, Haare2, Nägel3
  • Schutz gegen oxidativen Stress4
  • Mit Kieselerde und Hirse-Extrakt sowie natürlichen Antioxidantien aus Grünem Tee, Traubenkernen und Oliven
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  1. Vitamin A, Beta-Carotin, Vitamine B2, B3, Biotin und Zink tragen zur Erhaltung gesunder Haut bei. Vitamin C unterstützt eine gesunde Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut.
  2. Selen, Zink und Biotin tragen zur Erhaltung gesunder Haare bei.
  3. Selen und Zink tragen zur Erhaltung normaler Nägel bei.
  4. Vitamin C, E, B2, Kupfer, Mangan, Selen und Zink tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
 

Für Ihre natürliche Darmflora

  • Für Verdauung1, Schleimhäute2 und Immunsystem3
  • Mit 9 ausgewählten, spezifischen Kulturen
  • Geschützt durch eine magensaftresistente Kapsel
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  1. Calcium trägt zur normalen Funktion von Verdauungsenzymen bei.
  2. Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute (einschließlich Darmschleimhaut) bei.  
  3. Vitamin D trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei.
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Arsen

Es wird davon ausgegangen, dass die Aufnahme von 21 Mikrogramm Arsen pro Tag bei einem 70 Kilogramm schweren Erwachsenen wahrscheinlich nicht riskant ist.7

Arsen-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln

Arsen ist in unterschiedlichen Mengen in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der Arsen-Gehalte in verschiedenen Lebensmitteln.

Für eine vereinfachte Übersicht werden in der Tabelle Lebensmittel als Arsen-reich definiert, deren Gehalt mindestens 21 Mikrogramm pro 100 Gramm beträgt. Diese Produkte sind rot gekennzeichnet.

Dabei sollte berücksichtigt werden, dass durch die Farbkennzeichnung keine automatische Aufteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel erfolgt. Für diese Einteilung ist die Berücksichtigung weiterer Faktoren erforderlich. Zudem ist die verzehrte Menge eines Lebensmittels oder Getränks von entscheidender Bedeutung für den aufgenommenen Arsen-Gehalt.

Fisch und Fischerzeugnisse
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Karpfen4 4,58
Shrimps1 38,27
Thunfisch (Filet)3 48,49
Forelle (Filet, geräuchert)1 61,61
Lachs1 72,85
Aal (geräuchert)3 78,16
Schwertfisch3 87,82
Hering5 127,2
Dorschleber (in Öl)3 301,9
Nordseekrabbe1 322,8
Heilbutt (geräuchert)1 483,4
Fleisch und Geflügel
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Rind2 0,2
Schinken (luftgetrocknet)2 0,24
Rinderleber3 0,98
Schweineleber3 1,14
Wildschwein2 1,25
Hähnchen1 1,28
Pute1 1,48
Kalbsleber3 1,63
Wild6 2,0
Rinderniere3 2,18
Gemüse
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Spitzkohl2 0,1
Bohne (grün)1 0,15
Rettich2 0,21
Römischer Salat2 0,34
Radieschen2 0,47
Gurke1 0,73
Tomate5 0,75
Kartoffel1 0,79
Mohrrübe1 0,81
Kopfsalat5 0,85
Zwiebel1 1,1
Porree5 1,2
Spinat1 1,54
Broccoli4 1,59
Rucola5 1,83
Erbse3 2,0
Eisbergsalat5 2,07
Feldsalat5 3,49
Getränke
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Hefeweizenbier (hell)2 0,02
Schwarzbier 0,05
Pils (Vollbier) 0,12
Apfelsaft 0,75
Rooibostee 1,08
Getreide
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Roggenkörner2 0,27
Weizenkörner3 2,09
Reis1 15,13
Milcherzeugnisse
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Camembert3 1,11
Feta3 1,8
Blauschimmelkäse3 1,91
Sahnejoghurt1 3,44
Nüsse und Samen
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Cashewnuss2 0,04
Pistazie2 1
Kokosnuss1 1,3
Sonnenblumenkerne6 1,8
Erdnuss1 2,28
Haselnuss1 2,93
Walnuss5 2,98
Leinsamen4 3,34
Mandel (süß)1 3,43
Mohn6 3,65
Obst
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Mango2 0,03
Apfel2 0,08
Kakifrucht2 0,28
Stachelbeere1 0,77
Pfirsich4 0,86
Melone3 0,87
Johannisbeere (rot)1 0,88
Birne1 0,96
Erdbeere5 1,38
Aprikose (getrocknet)2 1,84
Weintraube (getrocknet)2 2,12
Pilze
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Zuchtchampignon2 1,03
Champignon (in Dosen)4 1,09
Austernseitling2 3,54
Shiitakepilz (getrocknet)4 33,19
Süßwaren
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Honig1 0,02
Marzipanrohmasse4 1,96
Schokolade1 3,96
Lakritz1 5,5
Kakaopulver (schwach entölt)1 5,81
Diverses
Lebensmittel Arsen-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel
Muskatnuss2 0,56
Currypulver2 5,12
Paprikapulver2 8,73

Hinweis: Die rot gekennzeichneten Lebensmittel sind besonders Arsen-reich (mindestens 30 µg/100g).

Literatur

  1. Bundesamt für Verbraucherschutz (2008). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2008.
  2. Bundesamt für Verbraucherschutz (2007). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2007.
  3. Bundesamt für Verbraucherschutz (2006). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2006.
  4. Bundesamt für Verbraucherschutz (2005). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2005.
  5. Bundesamt für Verbraucherschutz (2004). Lebensmittel-Monitoring – Tabellenband zum Bericht über die Monitoring-Ergebnisse des Jahres 2004.
  6. Jahresbericht 2008 – Überwachung Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Trinkwasser, Futtermittel. Ministerium für Ernährung und ländlichen Raum, Baden-Württemberg.
  7. Belitz HD, Grosch W, Schiberle (2008). Lehrbuch der Lebensmittelchemie, 6. Auflage. Springer-Verlag Berlin Heidelberg.
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