Die Cranberry (großfrüchtige Moosbeere) ist ein immergrüner, bis zu 30 cm hoher Zwergstrauch, dessen Blätter kurz gestielt, oval, dunkelgrün, ledrig-dicklich und 1-2 cm lang sind.
Die Zweige des Strauchs wachsen am Boden kriechend und bis zu 1 m pro Jahr.
Die Blüten sind weiß bis rosa. Sie erinnern mit ihrem Aussehen an den Kopf eines Kranichs. Daher trägt die Pflanze die Bezeichnung Kranichbeere, auf engl. "cran berry".
Die Früchte leuchten rot. Ihre Form ist rund bis ei- oder birnenförmig. Die Blütenstiele sind leicht haarig, rötlich und bis zu 3 cm lang. Die Früchte sind aufgrund ihrer Luftkammern sehr leicht, leichter als Wasser, was für den Ernteprozess genutzt wird. Dabei werden die Felder mit Wasser geflutet, die Früchte von den Stielen getrennt, sodass die obenauf schwimmenden Früchte leicht eingesammelt werden können.
Cranberries ähneln auf den ersten Blick Preiselbeeren, sind aber bei genauer Betrachtung deutlich größer.
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