Von Seiten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA1) liegt derzeit für Kapuzinerkresse noch keine zugelassene gesundheitsbezogene Aussage vor.
Im Folgenden sind die auf Grundlage einschlägiger Fachliteratur als gesichert angesehenen Wirkungen von Kapuzinerkresse für den Menschen aufgeführt.
Die Senföle wirken antibiotisch. Sie dienen den Pflanzen als Fraßschutz und werden in Vakuolen gespeichert. Bei Zerstörung kommen sie mit dem Enzym Myrosinase in Kontakt. Es entstehen die scharf schmeckenden Senföle (Isothiocyanate). Kapuzinerkressekraut enthält besonders viel Benzylisothiocyanat (Benzylsenföl), welches bakteriostatisch/bakterizid, außerdem antimykotisch (gegen Pilze) und virustatisch (gegen Viren) wirkt.
Das Kapuzinerkressekraut wird gerne mit der Meerrettichwurzel kombiniert, da auch diese Senföle enthält. Durch den unterschiedlichen Gehalt an Senfölen addieren sich die antibiotischen Wirkungen der beiden.
Folgende Wirkungen lassen sich zusammenfassen:
innerliche Anwendung:
äußerliche Anwendung:
Die Senföle werden über die Lunge (Atemluft) und die Nieren (Harn) ausgeschieden. Die Darmflora wird, im Gegensatz zu anderen Antibiotika, nicht beeinträchtigt. Resistenzen sind bisher nicht beschrieben.
1Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):
0800 - 1 38 23 55
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(gebührenfrei aus Deutschland)
Ausland:
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