Cranberries (großfrüchtige Moosbeere) haben einen herb-säuerlichen Geschmack. Sie werden frisch, als Saft, getrocknet (z. B. in Müsli und Müsliriegeln), gekocht (z. B. in Soßen zu Wild- und Geflügelgerichten, als Gelee) oder gebacken verzehrt.
Für Heilzwecke wird bevorzugt Cranberrysaft getrunken, wobei Kapseln mit Cranberry-Trockenextrakt einen höheren Wirkstoffgehalt aufweisen. Auch in Form von Tabletten und Pulver können die Wirkstoffe der Cranberry aufgenommen werden..
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