Die Knoblauchpflanze wird zwischen 30 cm und 1 m hoch.
Die Blätter befinden sich am aufrecht wachsenden Blütenschaft. Sie sind breitlineal und zugespitzt, ganzrandig und ca. 1 cm breit. Ein Hochblatt umgibt den gesamten Blütenstand.
Die Blüten sind blass rosa oder grün-weiß gefärbt.
Die Zwiebel, die sich im Boden entwickelt, hat in der Regel einen Durchmesser von 4 cm. Sie besteht aus einer Hauptzwiebel, um die herum die Nebenzwiebeln, bekannt als Knoblauchzehen, angeordnet sitzen.
Knoblauch hat einen sehr charakteristischen Geruch und Geschmack, der wahrzunehmen ist, wenn die Knoblauchzehe geschnitten oder zerdrückt wird.
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