Unter dem Artikel Zufuhr können Sie Ihren Eicosapentaensäure(EPA)-Bedarf ablesen und anhand der folgenden Tabelle ermitteln, welche Lebensmittel sich für die Bedarfsdeckung eignen.
EPA ist in unterschiedlichen Mengen in einer Vielzahl von Ölen enthalten. Die nachfolgende Tabelle ermöglicht einen Überblick der EPA-Gehalte in den pflanzlichen Lebensmitteln.
Für eine vereinfachte Übersicht werden in der Tabelle Lebensmittel als EPA-reich definiert, dessen Gehalt mindestens 2.000 Milligramm (2 Gramm) pro 100 Gramm beträgt. Diese Produkte sind grün gekennzeichnet.
Dabei sollte berücksichtigt werden, dass durch die Farbkennzeichnung keine automatische Aufteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel erfolgt. Für diese Einteilung ist die Berücksichtigung weiterer Faktoren erforderlich. Zudem ist die verzehrte Menge eines Lebensmittels oder Getränks von entscheidender Bedeutung für den aufgenommenen EPA-Gehalt.
| Lebensmittel | Gehalt an Eicosapentaensäure (EPA) – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Haifischöl | 3.500 |
| Heringsöl | 6.200 |
| Lebensmittel | Gehalt an Eicosapentaensäure (EPA) – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel |
|---|---|
| Seeteufel | 49,0 |
| Aal | 240 |
| Rotbarsch | 258 |
| Makrele | 640 |
| Lachs | 749 |
| Bückling | 965 |
| Hering (Atlantik) | 2.038 |
Hinweis: Die grün gekennzeichneten Lebensmittel sind besonders EPA-reich (mindestens 2.000 Milligramm/100 Gramm).
Souci SW, Fachmann W, Kraut H: Food Composition and Nutrition tables. Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwertabellen. La composition des aliments Tableaux des valeurs nutritives. MedPharm Scientific Publishers, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mgH, Stuttgart, 7. Auflage, 2008
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