Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA1) hat eine Reihe von Wirkungen von Zink für den Menschen als gesichert angesehen.
Die von der EFSA geprüften und als wissenschaftlich erwiesenen Wirkungen werden als gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) bezeichnet und sind im Folgenden aufgelistet. Zink:
In der Europäischen Union wurde die empfohlene Tagesdosis** von Zink bei 10 Milligramm festgelegt. Diese Menge sollte ein durchschnittlicher Mensch täglich zu sich nehmen, um den Bedarf an Zink zu decken. Die tägliche Mindestmenge*** von 1,5 Milligramm sollte nicht unterschritten werden.
Die gesundheitsbezogenen Angaben beziehen sich jeweils auf eine Mindestmenge von Zink. Für alle aufgelisteten Wirkungen ist eine Mindestmenge von 1,5 Mikrogramm erforderlich.
Für weitere Informationen über Zink dienen folgende Stellungnahmen der EFSA: 1229 und 1819
*Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Proteine (Eiweiße))
**Die empfohlene Tagesdosis ist in der EU als NRV-Wert (Nutrient Reference Value) verbindlich festgelegt.
***Die Mindestmenge gilt für Mengen ab 15 % der empfohlenen Tagesdosis eines Mikronährstoffs.
1Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):
0800 - 1 38 23 55
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(gebührenfrei aus Deutschland)
Ausland:
+49 - 5042 940 660
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