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Ernährungslexikon

Länger jung bleiben, gesund und lange leben – wer möchte das nicht? Dabei hat die alte Volksweisheit

„ Der Mensch ist , was er isst “

auch heute nichts von ihrer Bedeutung verloren.

Das Ernährungslexikon informiert Sie auf mehr als 400 Seiten umfassend und leicht verständlich zu allen wichtigen Fakten rund um Makro- und Mikronährstoffe sowie weitere Stoffe*.

Sie erfahren alles was Sie im Kontext zu Makro- und Mikronährstoffen sowie weiteren Stoffen wissen sollten:

  • Beschreibungen (Definition, Synthese, Resorption, Transport und Verteilung)

  • Sicherheitsbewertungen für jeden Mikronährstoff und weiteren Stoff

  • Versorgungssituation in Deutschland (alters- und geschlechtsabhängig)

  • Wirkungen einzelner Mikronährstoffe und weiterer Stoffe

  • Zufuhrempfehlungen

  • Lebensmittellisten für den Alltag

*Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette, Proteine (Eiweiße)) und Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente) sowie weitere Stoffe mit ernährungsspezifischer und physiologischer Wirkung

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